WEIN VON DER MOSEL
IM TRADTITIONELLEN ANBAU

Klasse wichtiger als Masse. Daher bewirtschaften wir unsere 3 ha Rebfläche in den Lagen Niederberg-Helden, Rosenlay und Schlossberg mit viel Hingabe und Sorgfalt. Von den Weißweinsorten Riesling, Müller-Thurgau und Kerner, sowie den Rotweinsorten Spätburgunder und Dornfelder ist der Riesling die meist angebaute Rebsorte in unserem Betrieb.

Uns ist es ein Anliegen Trauben von bester Qualität zu erzeugen und zu verarbeiten. Ein gewissenhafter Umgang mit der Natur, Ertragsregulierung und eine selektive Handlese sind wichtige Faktoren um die Basis für hervorragende Traubenqualitäten zu erzielen. Dabei ist uns einfach wichtig, dass wir durch die Kombination aus jahrzehntelanger wertvoller Erfahrung, sowie neuer moderner Methoden und Techniken für Sie qualitative Weine erzeugen, die einfach Spaß beim Trinken machen

Verwitterter Schiefer und steile Hänge – das ist unser Terroir
Die  kargen und steilen Schieferhänge an der Mosel sind eine optimale Grundlage um finessenreiche und mineralische Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Der Schiefer speichert die Wärme und gibt sie nachts an die Rebe weiter. Die Wurzeln gehen tief in den Fels hinein und versorgen die Rebe mit Wasser und Mineralien.

Im Keller ist das oberste Gebot dem Wein Zeit zu geben. Nach dem schonenden Keltern der Trauben werden die Weine langsam und kühl vergoren, damit sich die Aromen der einzelnen Rebsorten bilden können. Bei den Rieslingen setzen wir auf die Vergärung mit natürlichen Hefen (Spontangärung), um die Aromatik der Trauben und des Terroirs perfekt zur Geltung zu bringen. Anschließend lassen wir die Jungweine auf der Hefe liegen. Somit erhalten  die Weine mehr Mundgefühl, eine ausgeprägte Aromatik und Komplexität, die beim Trinken und Genießen Spaß machen.

Neben dem Riesling ist auch unter unseren anderen Weinen für jeden Geschmack und Anlass etwas dabei. Essenbegleiter wie Rivaner oder Blanc de Noir mit dezenter Säure überzeugen ebenso wie unsere spritzig, frischen Sommerweine Rotling, Rosé und Secco. Abgerundet wird unser Weinsortiment durch die im Holzfass gereiften, samtig weichen Rotweine. Die optimale Ergänzung zu gemütlichen Kaminabenden und feinen Käsevariationen.