WEINGUT J. BIRNFELD

WEIN VON DER MOSEL
IM TRADTITIONELLEN ANBAU

Klasse wichtiger als Masse. Daher bewirtschaften wir unsere 3 ha Rebfläche in den Lagen Niederberg-Helden, Rosenlay und Schlossberg mit viel Hingabe und Sorgfalt. Von den Weißweinsorten Riesling, Müller-Thurgau und Kerner, sowie den Rotweinsorten Spätburgunder und Dornfelder ist der Riesling die meist angebaute Rebsorte in unserem Betrieb.

Uns ist es ein Anliegen Trauben von bester Qualität zu erzeugen und zu verarbeiten. Ein gewissenhafter Umgang mit der Natur, Ertragsregulierung und eine selektive Handlese sind wichtige Faktoren um die Basis für hervorragende Traubenqualitäten zu erzielen. Dabei ist uns einfach wichtig, dass wir durch die Kombination aus jahrzehntelanger wertvoller Erfahrung, sowie neuer moderner Methoden und Techniken für Sie qualitative Weine erzeugen, die einfach Spaß beim Trinken machen

 

Verwitterter Schiefer und steile Hänge – das ist unser Terroir
Die  kargen und steilen Schieferhänge an der Mosel sind eine optimale Grundlage um finessenreiche und mineralische Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Der Schiefer speichert die Wärme und gibt sie nachts an die Rebe weiter. Die Wurzeln gehen tief in den Fels hinein und versorgen die Rebe mit Wasser und Mineralien.

Im Keller ist das oberste Gebot dem Wein Zeit zu geben. Nach dem schonenden Keltern der Trauben werden die Weine langsam und kühl vergoren, damit sich die Aromen der einzelnen Rebsorten bilden können. Bei den Rieslingen setzen wir auf die Vergärung mit natürlichen Hefen (Spontangärung), um die Aromatik der Trauben und des Terroirs perfekt zur Geltung zu bringen. Anschließend lassen wir die Jungweine auf der Hefe liegen. Somit erhalten  die Weine mehr Mundgefühl, eine ausgeprägte Aromatik und Komplexität, die beim Trinken und Genießen Spaß machen.

Neben dem Riesling ist auch unter unseren anderen Weinen für jeden Geschmack und Anlass etwas dabei. Essenbegleiter wie Rivaner oder Blanc de Noir mit dezenter Säure überzeugen ebenso wie unsere spritzig, frischen Sommerweine Rotling, Rosé und Secco. Abgerundet wird unser Weinsortiment durch die im Holzfass gereiften, samtig weichen Rotweine. Die optimale Ergänzung zu gemütlichen Kaminabenden und feinen Käsevariationen.

Trockene Weine

  • 2021 Rivaner trocken € 6,00

    Der Rivaner ist ein fruchtig, aromatischer Weißwein mit dezenter Säure. Ideal eignet er sich zu Fischgerichten oder Spargel.

  • 2021 Riesling trocken € 6,00

    Ein spritziger, typischer trockener Riesling mit einer belebenden Säure. Gerade wegen seiner schlanken Linie ein wunderbarer Wein für jeden Tag.

  • 2020 Spätburgunder Blanc de Noir trocken € 6,00

    Beim Blanc de Noir werden die Trauben wie beim Weißwein verarbeitet, damit die Farbe vom Spätburgunder nicht aus der Beerenschale auslaugt. Ein fruchtiger Sommerwein mit einer weichen Säure. Passend zu Fischgerichten oder hellem Fleisch.

  • 2021 Rosenlay Riesling Kabinett trocken € 6,50

    Der Riesling Kabinett trocken aus der Lage Lieserer Rosenlay ist ein typischer Moselriesling. Mineralisch, ausdrucksstark und dennoch leicht und sehr fruchtig. Vergoren mit natürlichen Hefen spiegelt er den Charakter der Lage Rosenlay wider.

  • 2021 Rosenlay Riesling Spätlese trocken € 7,50

    Ein kräftiger, vollmundiger Riesling, der durch seine enorme Mineralität begeistert. Durch ein perfektes Zusammenspiel zwischen einer markanten Frucht und einer ausgewogenen Säure bietet die trockene, mit natürlichen Hefen vergorene Spätlese jede Menge Trinkfluss.

Halbtrockene Weine

  • 2021 Riesling Classic € 6,00

    Der Riesling Classic ist ein fruchtiger, leichter Allrounder. Ideal um einen sommerlichen Grillabend abzurunden.

Feinherbe Weine

  • 2021 Spätburgunder Blanc de Noir feinherb € 6,50

    Beim Blanc de Noir werden die Trauben wie beim Weißwein verarbeitet, damit die Farbe vom Spätburgunder nicht aus der Beerenschale auslaugt. Ein fruchtiger Sommerwein mit einer weichen Säure. Passend zu Fischgerichten oder hellem Fleisch.

  • 2021 Niederberg-Helden Riesling Spätlese feinherb € 7,50

    Eine feinherbe Riesling Spätlese aus der Lage Lieserer Niederberg-Helden, die mit natürlichen Hefen vergoren wurde. Sie besticht durch tolle Fruchtaromen und eine fein eingebundene Säure. Kräftig in der Nase und im Abgang passt sie zu würzig-scharfen Gerichten.

Fruchtsüsse Weine

  • 2020 Riesling Kabinett € 6,00

    Ein fruchtig, leichter Moselkabinett mit einer dezenten Restsüße. Durch seine Leichtigkeit, zusammen mit einer Komplexität im Geschmack begeistert dieser Kabinett auf ganzer Linie. Vergoren mit natürlichen Hefen. Passend zu würzig-scharfen Gerichten.

  • 2021 Kerner Spätlese [Ausverkauft] € 7,00

    Dieser aromatische Weißwein überzeugt durch seine dezente Säure im Zusammenspiel mit tollen blumigen Fruchtnoten. Der passende Wein für  jeden der es zuckersüß mag.

  • 2021 Rosenlay Riesling Spätlese € 7,50

    Eine knackige fruchtsüße Riesling Spätlese aus der Lage Lieserer Rosenlay. Selektiv von Hand gelesen und mit natürlichen Hefen vergoren. Er besticht durch ein hervorragendes Zusammenspiel von Fruchtsüße und eine knackigen Rieslingtypischen Säure.

  • 2021 Niederberg-Helden Riesling Spätlese € 8,00

    Die Riesling Spätlese aus der Lage Niederberg-Helden begeistert durch eine hohe Mineralität und Komplexität. In Duft und Geschmack besitzt er hervorragende Noten aufgrund der Vergärung mit natürlichen Hefen. Bei nur 7,0 % vol. Alkohol besticht der Wein in Frische und Feinheit. Ein Wein zum Genießen.

Rotweine

  • 2021 Rotling € 6,50

    Dieser herrliche Sommerwein aus roten und weißen Trauben überzeugt im Geschmack mit roten Früchten gepaart mit einer gewissen Restsüße. Perfekt für warme Sommerabende, gekühlt auf der Terrasse.

  • 2021 Spätburgunder Rosé € 6,50

    Ein leichter feinfruchtiger Sommerwein mit einer dezenten Restsüße. Er rundet jede Grillparty ab und passt hervorragend zu leichten Sommergerichten.

  • 2020 Rotwein trocken € 7,00

    Gereift im Holzfass, ist dies ein sehr fruchtiger Rotwein aus der Dornfelder- und Dakapotraube. Er ist sehr kräftig in Farbe und Geschmack.

Secco

  • Secco-Rosé € 7,00

    Ein fruchtiger Rosé vom Dornfelder. Verperlt mit Kohlensäure, die ihm das gewisse Prickeln verschafft. Perfekt um Ihn gut gekühlt im Sommer auf der Terrasse zu genießen.

Sekt

  • 2020 Schlossberg trocken/brut € 9,50

    Erzeugt nach dem traditionellen Flaschengärverfahren. Fruchtig-frischer Rieslingsekt (trocken oder brut) aus der Lage Lieserer Schlossberg. Perfekt für jeden Sektempfang und als Aperitif.

LIEFER- UND ZAHLUNGSBEDINGUNGEN

Wir versenden unsere Weine in 12er Versandkartons. Pro Karton berechnen wir 7,00 € Versandkostenanteil. Der Versand erfolgt durch  Deutsche Post DHL. » Mehr dazu finden Sie in unseren AGB

Tel.: 06531/3253 | Fax: 06531/7606 | info@weingut-birnfeld.de

WEINPROBE IM WEINGUT

Besuchen Sie unser Weingut direkt neben dem Schloss Lieser für eine Weinprobe. Natürlich können Sie den Wein anschließend direkt im Weingut kaufen. Wir bitten um vorherige Anmeldung.

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